Białko

Białko jest ważnym składnikiem budulcowym wszystkich komórek i tkanek w organizmie człowieka. Wszystkie ważne składniki organizmu wymagają zaangażowania białek. Ogólnie rzecz biorąc, białko stanowi około 18 procent całkowitej masy ludzkiego ciała, a najważniejsze jest to, że jest ono związane ze zjawiskami życiowymi.
Białko jest materialnym fundamentem życia, organiczną makrocząsteczką, podstawową substancją organiczną budującą komórki i głównym nośnikiem czynności życiowych. Bez białka nie ma życia. Aminokwasy to podstawowa jednostka białka. Jest substancją ściśle związaną z życiem i różnymi formami aktywności życiowej. Białka są zaangażowane w każdą komórkę i wszystkie ważne składniki ciała. Białko stanowi od 16 do 20 procent masy ciała człowieka, co oznacza, że ​​osoba dorosła ważąca 60 kg ma w organizmie około 9,6 do 12 kg białka. W ludzkim ciele występuje wiele rodzajów białek, które różnią się właściwościami i funkcjami. Jednak wszystkie składają się z ponad 20 aminokwasów w różnych proporcjach i są stale metabolizowane i aktualizowane w organizmie.